DEZINFEKCIJA zdravstvenih institucija i u prehrambenoj delatnosti
Dezinfekcija - osnova sigurnosti i zdravstvene ispravnosti
Dezinfekcijom se potpuno ili delimično uništavaju opasni mikroorganizmi, zaustavlja se ili usporava njihovo razmnožavanje. Dezinfekcija ima poseban značaj u prehrambeno-uslužnim, zdravstvenim, obrazovnim i sličnim delatnostima, i predstavlja osnovni način sprečavanja ili širenja zaraznih oboljenja čiji se uzročnici mogu naći u hrani, na priboru, radnim površinama i slično).
Dezinfekcija - Metode dezinfekcije
Dezinfekcija podrazumeva različite metode koje možemo podeliti na:
MEHANIČKE METODE - struganje, pranje, sedimentacija, ventilacija, filtriranje
FIZIKALNE METODE - temperatura, zračenje, isušivanje, osmotski pritisak
HEMIJSKE METODE - dezinficijensi(primena posebno pripremljenih supstanci i jedinjenja za uništavanje mikroorganizama.
Mehaničke, a posebno fizikalne metode, se teško primenjuju (zahtevaju posebne uslove i opremu). Nasuprot tome primena dezinficijenasa može biti vrlo jednostavna i daje izuzetno dobre rezultate za veoma kratko vreme.
Hemijska dezinfekciona sredstva - Dezinficijensi
Ova sredstva se među sobom razlikuju po nameni i načinu delovanja pa ih delimo na:
MIKROBIOCIDNO (baktericidno...) - uništavaju se mikroorganizmi
MIKROBIOSTATSKO ( bakteriostatsko, virustatsko,…) - zaustavlja se razvoj i širenje mikroorganizama
INHIBITORNO - usporava se , ali ne i zaustavlja rast mikroorganizama.
Po hemijskoj strukturi dezinficijense možemo podeliti na: kiseline, baze, alkohole, aldehide, halogene elementi i njihova jedinjenja, soli teških metala, gasove i dr.
